발효 홍삼과 일반 홍삼의 기능성 차이
인삼은 수천 년간 동양 의학에서 귀하게 사용되어 온 약재이자 건강식품입니다. 특히 대한민국 고려인삼은 세계적으로 그 우수성을 인정받고 있지만, 인삼의 핵심 유효 성분인 사포닌(진세노사이드)의 체내 흡수율은 개인의 장내 환경에 따라 큰 편차를 보인다는 한계가 있었습니다. 인삼의 사포닌, 즉 진세노사이드는 대부분 고분자 형태로 존재합니다. 이 고분자 진세노사이드가 우리 몸에 흡수되기 위해서는 장내 미생물이 분비하는 특정 효소에 의해 저분자 형태인 컴파운드 K(Compound K) 등으로 분해되어야 합니다. 그러나 한국인의 약 25~37.5%는 이러한 진세노사이드를 분해하는 장내 미생물이나 효소가 부족하거나 아예 없는 것으로 알려져 있습니다. 이는 아무리 좋은 홍삼을 섭취해도 그 효능을 제대로 느끼지 못하는 ..
건강기능식품
2025. 5. 27. 07:39